من أجل دراسة جدوى مخبز آلي قيد الافتتاح يلجأ البعض للاستعانة بتجارب المستثمرين بالمخابز الأوتوماتيكية الذين سبقوهم بغية تكوين صورة واقعية وحقيقية للمشاكل والعقبات التي سوف تصادفهم في طريقهم، أو حتى اللجوء إلى دراسة جدوى مخبز آلي قد افتتح من قبل.
إن وصولك إلى هذا المقال يعني أنك تفكر في افتتاح مخبز آلي، ولهذا أود القول بأن المخابز هي من المشاريع ذات نسبة الفشل المنخفضة، إذ ما من امرئ بيننا لا يشتري الخبز يوميًا.
كما أن تقلبات السوق قد تفرض على بعض المحال التي تبيع المنتجات المختلفة الركود والكساد وخاصة في الأزمات والحالات الطارئة، إلا أن الخبز هو حاجة وضرورة، وبهذا لن تتأثر المخابز أبدًا حتى في أعتى الأزمات.
في هذا المقال على منصة عتيق، سأقدم لك دراسة جدوى مخبز آلي من الألف إلى الياء. فإن كنت مهتمًا تابع القراءة حتى النهاية.
محتويات المقال...
الهدف من دراسة جدوى مخبز آلي
عند دراسة جدوى مخبز آلي قيد الافتتاح ستتشكل لدى صاحب المشروع خارطة طريق واضحة لما سيؤول إليه المشروع، من تكلفة ومشاكل تقنية وقانونية.
إضافة إلى التجهز لجميع العوارض المحتملة بعيدًا عن العبثية التي ستؤدي حتمًا للوقوع في درك المشاكل غير المتوقعة.
كما أن دراسة جدوى مخبز آلي ستضع بين يدي صاحب المشروع تصورًا حقيقيًا للأرباح المحتملة وطبيعة البيع وبهذا سيستطيع تحديد عدد العمال والمعدات الكمالية للمشروع وبعض الأمور الفنية للمخبز.
اقرأ أيضًا: فكرة مشروع محل تأجير معدات بناء بهامش ربح كبير جدًا
دراسة جدوى مخبز آلي
عند دراسة جدوى مخبز آلي سنضع في عين الاعتبار كل تفاصيل المشروع الداخلية والخارجية.
عند افتتاح مخبز آلي ستحتاج إلى بعض من المعدات الأساسية، وهي تشتمل عناصر خط الإنتاج كاملة من آلة العجن والقطاعة مرورًا بالفرن ومن ثم السكة حتى الوصول لعمال التغليف.
إضافة إلى بعض المعدات الأمنية من مطفئات الحرائق والمنظمات الكهربائية وغيرها.
وبهذا عليك التفكير أيضًا بالعقار، وضع بعين الاعتبار المدة التي يجب أن يتعرض لها الخبز للهواء بعد خروجه من الفرن، إذ لا يصح تغليف الخبز فورًا بعد خروجه منه.
وبهذا ستستطيع تحديد مساحة العقار المناسبة مع الأخذ بعين الاعتبار مواقع عملية التغليف وعربات النقل، وأيضًا صالة العرض.
عند دراسة جدوى مخبز آلي ستأخذ بعين الاعتبار العائد المتوقع من المشروع، وهذا يختلف من بلدٍ لآخر نظرًا لاختلاف أسعار المواد الخام.
لكنك تستطيع تحديد العائد عبر حساب التكلفة ومن ثم التسعير بإضافة الربح، مع الكمية المتوقع بيعها وفقًا للخطة الزمنية للمشروع.
وأيضًا عند دراسة جدوى مخبز آلي سيترتب عليك الإحاطة بكافة القوانين بدولتك تجنبًا للمخالفات.
ولا ننسى عند دراسة جدوى مخبز آلي أن نفكر في مميزات المخبز عن باقي المخابز، والتركيز على القيمة الحصرية التي سيضيفها المخبز للزبون، وهذا يستدعي فهمًا للسوق ودراسة جدية ونقدية لمميزات وعيوب المخابز المنافسة.
قد يهمك: 30 من أفكار مشاريع ريادة الأعمال يجب أن تتعرف عليها
متطلبات افتتاح مشروع مخبز آلي
عند دراسة جدوى مخبز آلي عليك تحديد متطلبات افتتاح مشروع مخبز آلي بدقة.
ومن مميزات المخابز الأوتوماتيكية أنها ستوفر على رب العمل الكثير من الجهد في حصر المتطلبات الأساسية إذ هي واضحة ومعدودة وهي كالآتي:
- العقار أو المنشأة.
- الفرن.
- آلة التقطيع.
- آلة العجن.
- خط الإنتاج.
- عربات للنقل.
- طاولة للتغليف.
- معدات الأمان كمطفئات الحرائق.
- سيارات للتوزيع.
- طاقم العمل ويتألف لخط الإنتاج الواحد من شيف تحضير العجين ومساعدين اثنين له وعاملين للتغليف وعاملين للبيع في الصالة ومدير ومحاسب.
اقرأ أيضًا: 9 أفكار مشاريع مبتكرة في عام 2022
تكلفة مشروع مخبز آلي
عند دراسة جدوى مخبز آلي من الضروري حساب تكلفته بدقة.
إن تكلفة مشروع مخبز آلي تختلف باختلاف الدولة المقام فيها المشروع نظرًا لاختلاف أسعار المعدات والعقارات باختلاف الدول.
لكن يمكننا القول بأن التكلفة الوسطية للمعدات تتراوح بين 100000 إلى 200000 دولار أمريكي، يضاف لها سعر العقار وسيارات النقل والتوزيع.
يمكنك تصفح أسعار بعض الأفران الآلية في موقع علي بابا لأخذ فكرة من هنا.
قد يهمك: أفضل مشاريع على الإنترنت بدون رأس مال 2022
كيف تدير مخبز اتوماتيكي؟
يوظف بعض أصحاب العمل مدراءً يقومون بالاعتناء بسير العمل والتعامل مع التجار وإدارة الشؤون الفنية والتقنية للمخبز، وبعضهم يقوم بها بنفسه.
إن إدارة المخبز ستوجب عليك التواصل مع مصدري المواد الخام والمحاولة الدائمة بالحصول على أفضل العروض والأسعار.
إضافة لإدارة الشؤون القانونية والمؤسساتية للمخبز، ومراجعة شكاوى الزبائن ووضع خطط وسياسات تطوير المنشأة ودراسة جدوى مخبز آلي وغيرها، إضافة لإدارة شؤون العمال ومراجعتهم ومراقبة سير العمل.
قد يهمك أيضًا: أفكار مشاريع مجنونة ومربحة يجب أن تجربها 2022
أسئلة شائعة حول مشروع مخبز أتوماتيكي
فيما يلي سأجيب عن بعض الأسئلة المتعلقة بالمخبز الاتوماتيكي:
هل المخبز الآلي مشروع مربح؟
نعم يعتبر مشروع المخبز الآلي مربح جدًا، حيث لا يوجد شخص لا يشتري الخبز أو الحلويات وغيرها بشكل يومي. وفي بعض الأفران تغطي نسبة المبيعات 100% من نسبة التكاليف الخاصة بكل نوع من المنتجات التي يتم إنتاجها بهذا المخبز.
كم يكلف مشروع مخبز آلي؟
يكلف مشروع مخبز آلي ميزانية كبيرة نوعًا ما، لكن عائدات هذا المشروع تغطي على تكاليف الإنتاج خلال مدة أقصاها سنتين، حيث يتطلب المشروع مساحة عقار، وبيت النار، وخطوط إنتاج، وقطاعات، وعجانات، وعمال، وأجهزة تغليف وغيرها. حيث تبلغ تكلفة المخبز الآلي بشكل كامل تقريبًا 200000 دولار أمريكي.
ما هي معدات المخبز الأتوماتيكي؟
معدات المخبز الأتوماتيكي ليست بالمعدات الكثيرة والمعقدة، فهو يتطلب قطاعة وعجانة وفرادة وبيت نار، وفي حال كان آلي يتطلب وجود خطوط إنتاج، وأجهزة تغليف وتعبئة، وأجهزة للتحكم في مستوى حرارة بيت النار.
كيس الدقيق كم حبة خبز؟
لا يمكن الجزم بشكل دقيق بالنسبة لموضوع كيس الدقيق كم حبة خبز، حيث يقول البعض بأنه بعض إضافة الخمير والمواد الأخرى يعطي بين 1300 إلى 1400 حبة خبز.
طن الدقيق ينتج كم رغيف؟
بحسب ما صرحت به بعض من وزارات التموين على مستوى العالم، أن طن الدقيق ينتج بمقدار 13 ألف رغيف خبز.
الأصناف التي يقدمها المخبز الآلي عادةً
لا يلتزم المخبز الآلي بتقديم الخبز، بل تتعدى بعض المخابز لتقديم أصناف أخرى وهذه الأكثر شيوعًا:
- الخبز العادي
- خبز الشوفان
- الخبز المصنوع بواسطة النخالة
- الصمون
- الخبز المحمص
- الحلويات
- الكرواسان
- الكعك
- الدونات
- المعروك
اقرأ أيضًا: ما هو مفهوم ريادة الأعمال وتاريخها؟
تكلفة مخبز آلي صغير
يأتي المخبز الآلي الصغير على شكل متكامل، فقط كل ما عليك فعله هو تجهيز العجينة لوضعها في الفرادة الخاصة بالعجين، وتوصيل المواد القابلة للاحتراق أو الكهرباء للفرن. ومن ثم يتم فرد العجين بشكل رقيق، ويدخل بيت النار، ويخرج من خط الإنتاج بشكل رغيف خبز كامل.
الهيكل الخارجي الخاص بالفرن مصنع من الحديد الغير قابل للصدأ ويأتي بلون التسانلس ستيل، وتبلغ تكلفة هذا الفرن بين 4000 دولار، و 5000 دولار أمريكي.
الفرق بين مخبز نصف إلي ومخبز أتوماتيكي
لا يعتبر الفرق كبير بين مخبز نصف أتوماتيكي ومخبز أتوماتيكي بشكل كامل، حيث في المخبز النصف آلي يجب نقل ووضع العجين من قبل الأيدي العاملة، والتحكم في حرارة بيت النار، أما في الفرن الآلي فيتم هذا من خلال ألات مختص كل منها في مهمة معينة، مثل العجين، والتقطيع، وضبط حرارة بيت النار، والتغليف، وغيرها.
قدمنا لك في هذا المقال دراسة جدوى مخبز آلي شاملة، وأحطناك بكل ما يخص المشروع من تجهيزات فنية وتقنية. مع أمنياتي أن تكون قد بلغتك الفائدة.
منصة عتيق
